株式会社ヨコミゾ

知る・楽しむ

おいしい餃子の焼き方

ヨコミゾの餃子は一度蒸してから冷凍してます。
だから失敗せずに美味しく焼ける!と評判。
小麦粉も美味しく焼ける様、配合から徹底してこだわってます。
簡単なポイントさえ押さえれば誰でも簡単にキレイな焼き目!
餃子を焼くのはお父さんの仕事という家庭も多いみたいですよ!

美味しい餃子の焼き方

餃子が上手く焼けると嬉しいですね!!

そんなヨコミゾの冷凍餃子の基本的な焼き方をご紹介します。

皮はパリツ!中はジューシー!

これを見て是非一度お試し下さい!!

※動画では香港餃子を調理しております。

調理器具

  • フライパン
    フライパン(本説明は直径26cmです)
  • ふたふた
    ふた(フライパンと密着度が高く中が見えるものが望ましいです)
    ※密着度が低いと蒸し焼き状態にならず
    餃子の耳が硬くなる等の原因となりますのでご注意ください)
  • フライ返しorトングフライ返しorトング
    フライ返しorトング
  • 水水
    水(100cc)
  • サラダ油サラダ油
    サラダ油(少量)

餃子の焼き方

STEP 1

フライパンに大さじ1杯の
油をひき冷凍のまま
餃子を並べます

手間を惜しまず愛情こめて調理すれば美味しさ倍増、間違いなし!

下矢印

STEP 2

水を約100ccフライパンに入れ
フタをします

水に薄力粉を溶いたものをここで入れると羽根つき餃子になるよ!

下矢印

STEP 3

中火で約5分蒸し焼きにします

30秒前後で沸騰し始めるので中火にし、
蒸し焼きにする。
火力の最高を10とすると4くらいの中火です。

下矢印

STEP 4

水がなくなる寸前に蓋をあけ
油を少々回し掛けします

ごま油を入れるとより風味が出て美味しいよ!

下矢印

STEP 5

約1~2分焼き底が
きつね色になったら
お皿に盛りつけます

※油や水がはねる場合がありますので、
ご注意ください。

※調理直後は大変熱くなっていますので
火傷にご注意ください。

※調理時間は、フライパンの大きさや火力、
または餃子を並べる 個数等により若干異なります。

※お召し上がり頂く際、中から肉汁が溢れ出る場合が
ありますのでご注意ください。

※一度解凍したものは再び凍結しないでください。

動画(最初から)