経緯「深谷ねぎを使用した餃子」

各地の特産品を使い特徴のある餃子を開発して欲しいとの依頼を頂きました。そこで埼玉県の特産品の１つでもある「深谷ねぎ」を使用した餃子を開発しました。餃子を丸形にする事で形状にも特徴を持たせ、通常の餃子には無い味を実現。主原料の野菜・豚肉は国産に加え特産品を使うことで、更に付加価値の高い商品を開発する事が出来ました。

経緯「ヘルシー餃子」

多品種の野菜を使用し、ヘルシー感を感じる餃子の開発依頼がありました。そこで餃子の皮には全粒粉を使用し、モチモチ感のある丸形餃子を開発しました。餡には牛蒡や人参など通常の餃子ではあまり使用しない原材料を使い特徴のある商品に仕上げました。また、キャベツも指定の栽培キャベツを使用し、調味料の醤油や砂糖にも通常とは異なる物を使用しました。

経緯「高級餃子」

通常の冷凍食品コーナーで販売される餃子よりも、美味しくて且つ付加価値が高い商品の開発依頼がありました。そこでサイズは大きく、黄金生姜を贅沢に使用した餃子を開発しました。パッケージも黒色をベースにし金色を使用した高級感のあるデザインに仕上げました。こだわりの味を実現する為に試作の回数は10回を超えました。